Na Kocljevini v Prosenjakovcih razpravljali o rezultatih projekta Trajnostno po Goričko

Osrednja tema razprave so bili rezultati projekta ter vprašanja o novi opremi in znanjih, vzpostavljenih sodelovanjih in uporabnosti projekta. Na Kocljevini so izvedli 12 delavnic s poudarkom na ekološki pridelavi, razvoju lokalnih izdelkov in možnostih vključevanja teh v gostinsko in turistično ponudbo.

Mateja Horvat s Kocljevine Prosenjakovci je povedala, da so se v projektu posvetili razvoju ekoloških testenin, izobraževanju in povezovanju lokalnih ponudnikov. »Pomemben del projekta je bila nabava opreme za proizvodnjo in pakiranje ekoloških testenin,« je dejala.

Borut Zrim iz Občine Moravske Toplice je povedal, da so pri nabavi pomagali s štirimi stroji: parno-konvekcijskim strojem, stiskalnico za hladno in toplo stiskanje olja, planetarnim mešalnikom in električnim mlinom za žita. Občina je imela kot partner proračun nekje 23.000, oprema pa je po njegovih besedah vredna nekje 24.000 evrov. Cilj projekta je po navedbah občine izboljšati kakovost življenja in obiskovalcem ponuditi avtohtone izdelke.

Borut Čahuk iz Trgovine in kmetijstva Hari je dejal: »Projekt Trajnostno po Goričko nam je v bistvu omogočil eno odskočno desko za naprej.« S kupljenim strojem za proizvodnjo testenin so povečali kapaciteto in kakovost, v prihodnje pa želijo širiti proizvodnjo. Projektni partner Robert Hari je povedal, da so razvili nove ekološke kruhe iz 100-odstotno ekoloških lokalnih goričkih surovin.

Skupni cilj projekta ostaja razvijati Goričko kot območje, kjer se tradicionalno znanje in lokalne surovine povezujejo s sodobnimi pristopi, podjetništvom in trajnostnim turizmom.