Jernej Horvat: džin iz začimb z Goričkega in lokalnih kmetij

Družinska mikrodestilarna Beyond Mura Distillery v Vučji Gomili v Krajinskem parku Goričko je bila odprta oktobra 2022. Jernej Horvat, doma z Goričkega, je destilarno najprej zagnal v Domžalah in jo kasneje preselil v domači kraj. Znanje je pridobil med študijem, na spletu in v društvu žganjekuhe v Sloveniji. Izdeluje džine, likerje, rum, agavin destilat in single malt. Gostje pa lahko na delavnicah sami naredijo svoj džin.

Surovine prihajajo od lokalnih pridelovalcev. Začimbe za džin Načišen so s kmetij Korenika in Kocljevina ter s posestva Mala Rosa. Džin Gorički ima vse začimbe iz Krajinskega parka Goričko. Rum Modrijas zori v prekmurskem sodu sodarja Kuzme iz Gančan. S posestvom Mala Rosa je nastal tudi Rose Dry Gin.

Destilarna ima medalje iz Nemčije, Anglije in Slovenije. Prva, nemška iz leta 2022, mu pomeni največ. Horvat je izdelal tudi zemljevid ponudnikov v Prekmurju, s katerim goste usmerja k drugim butičnim ponudbam. V načrtu ima izobraževanja na različnih lokacijah in dogodke za pohodnike.